ARANCINI GIAPPONESI

Japanese arancini with salmon, philadelphia and avocado. *(1,4,7)

14,00 €


TSURAI EDAMAME

Steam cooked soy beans seasoned with smocked coarse salt and spicy sauce. *(1,6)

9,00 €


SHORT RIBS BAO BUNS

Steam cooked bread (flour 0) with beef ribs CBT, coleslaw, pickled red cabbage crispy potatoes. *(1,3,6)

14,00 €


KARIFURAWA

Smocked Stir-fried cauliflower served with cheese fondue, in bell. *(1,3,7)

10,00 €


YAKI TORI

Japanese chicken skewers marinated in teriyaki sauce. *(1,6)

11,00 €


TEMPURA EBI

Delicate tempura shrimp served with Gochujang sauce and wasabi mayonnaise. *(1,2,3,10,12)

14,00 €


YAKI NASU

Grilled eggplants served with sweet white miso sauce. *(1,6)

7,00 €


BEBIKON

Baby corn in cob with shiso butter. *(7)

8,00 €


MEKYABETSU

Brussels sprouts sauteed and dipped in kimchi sauce, served with micro coriander. *(7)

9,00 €


ABOKADO

Grilled avocado topped with ponzu sauce and truffle oil. *(6)

8,00 €


MAIE GYOZA

Steam cooked traditional japanese dumplings, stuffed with pork and served with ponzu mayonnaise. *(1,3,6,7,11)

9,00 €


KINOKO DUMPLINGS

Dumplings stuffed with mushrooms served with truffle sauce. *(1,6,7,8)

8,00 €


JAPANESE PIZZA

Crispy tortilla with fresh tuna, cherry tomatoes, chives, black olives, jalapeno, red onion, anchovy mayonnaise and gochijang. *(1,3,4,6,12)

16,00 €


* Allergens

MISOSHIRO

Miso soup, dashi broth, chives, dried wakame seaweed and tofu. *(6,7,4)

6,00 €


RAMEN TRADIZIONALE

Wheat noodles served with meat broth with chives, pork meat, poached egg, baby corn cob and bean sprouts. *(1,3,4,6,7,8)

18,00 €


SAKANA NO SUPU

White fish soup of the day with chives and dried seaweed. *(4)<

16,00 €


* Allergens

GRILLED FISH OF THE DAY

White fish of the day cooked on the grill and served with the Chef's side dish. *(4)

20,00 €


UDON

Soft wheat pasta in sea urchin cream with truffle flakes. *(1,7,5,14)

25,00 €


ASIATICA

Sauteed spaghetti with chicken and vegetable. *(1,6)

12,00 €


RICE flavored with the sea

Sauteed rice with shrimp, octopus and squid. *(2,4,6,7,12,14)

16,00 €


TARTUFÉ

Sauteed rice with truffle mushrooms and truffle oil. *( 5,6,,7)

16,00 €


RISO CON AGNELLO

Wok-style sauteed rice with lamb, carrots, zucchini, cauliflower, corn, pickled red cabbage, chives. *(6)

14,00 €


VEGAN RICE

Wok-style sauteed rice with crispy kale, carrots, zucchini, eggplant, cauliflower, corn, pickled red cabbage, chives. *(6)

14,00 €


KOHITSUJI

CBT lamb meat served with baby corn on the cob, grilled asparagus and crispy potatoes. *(1,6,7)

18,00 €


PUNTINE DI MANZO

Long-smoked beef ribs served with miso salad. *(3,6)

17,00 €


KUROSAWA

Grilled tomahawk (1kg) served with sautéed rice with vegetables. *(6,9)

65,00 €


* Allergens

ROBUSUTA

Lobster cooked in Robata served with Bernese lime sauce. *(2.3.5.7)

35,00 €


SAMON

Salmon cooked in Robata served with truffle rice. *(5,7)

16,00 €


TAKO

Octopus cooked in Robata served with coleslaw and baked potatoes. *(6,12,14)

16,00 €


GYUNIKU

Lamb cooked in Robata served with soy reduction and crispy potatoes. (6,12)

18,00 €


Raw *(2,4,6,12,14)

20,00 €


Vegan *(6)

14,00 €


SALMON

Thinly sliced salmon with sudashi marinade, shiso and miso powder. *(4,6,11)

22,00 €


WHITE FISH

Thinly sliced white fish of the day with ponzu sauce and various aromas. *(4,6,11)

18,00 €


TUNA

Thinly sliced tuna with sesame and garlic marinade. *(4,6,11)

20,00 €


* Allergens

Beef

18,00 €


Shrimp

22,00 €


Salmon

22,00 €


Tuna

22,00 €


Tris tartare

33,00 €


TUNA - 2 pezzi *(12)

5,00€


SALMON - 2 pieces

6,00 €


SQUID - 2 pieces *(12,14)

5,00 €


OCTOPUS - 2 pieces *(6,12,14)

5,00 €


SCALLOPS - 2 pieces *(12,14)

4,00 €


SHRIMPS - 2 pieces *(2,12)

5,00 €


SEA URCHINS - 2 pieces *(12,14)

10,00 €


EEL - 2 pieces *(4,6,12)

5,00 €


Ricciola - 2 pieces

5,00 €


TAMAGO - 2 pieces *(3,5,6,7)

4,00 €


Norway lobster - 2 pieces

15,00 €


MINTO MIX - 10 pieces

25,00 €


GRAND MIX - 20 pieces

45,00 €


TUNA - 2 pieces *(12)

6,00€


SALMON - 2 pieces

7,00 €


SQUID - 2 pieces *(12,14)

6,00 €


OCTOPUS - 2 pieces *(6,12,14)

6,00 €


SCALLOPS - 2 pieces *(12,14)

5,00 €


SHRIMPS - 2 pieces *(2,12)

6,00 €


EEL - 2 pieces *(4.6.12)

6,00 €


Ricciola - 2 pieces

5,00 €


Norway lobster - 2 pieces

15,00 €


TAMAGO - 2 pieces *(3.5.6.7)

5,00 €


MINTO MIX - 10 pieces

25,00 €


GRAND MIX - 20 pieces

45,00 €


Bonsai roll - 8 pieces

Inside: tempura shrimp, asparagus, chives, gohan chili

Topping: salmon flambe, gohan chili lime, Teryaki, truffle oil, wonton chips

*(1,2,3,4,6,11)

16,00 €


SALMON HOSOMAKI 6 pieces

Rice, salmon, wasabi

*(4,12)

12,00 €


TUNA hosomaki 6 pieces

Rice, tuna, wasabi

*(4,11,12)

12,00 €


yasai futomaki 5 pieces

inside: lettuce, Japanese pickled vegetables

outside: wrapped in sheet of peppers

sauce: turnip juice and sudashi ponzu

*(6,11)

8,00 €


lobster futomaki 5 pieces

inside: lobster robata, avocado, tempura asparagus

topping: lobster sauce

*(1,2)

24,00 €


salmon tsurai 8 pieces

inside: spicy salmon tartare, cipollina, avocado, patatine wonton, peperoncino gohan

topping: fresh salmon, orange teriyaki and eel

*(3,6,12,14)

19,00 €


tuna tsurai 8 pieces

inside: spicy tuna tartare, chives, avocado, wonton chips, gohan chili

topping:avocado teryaki gohan chili, spicy sesame

*(1,3,4,6,7,11)

19,00 €


unagi roll - 8 pieces

inside: eel, steamed asparagus, tempura shrimp

topping: avocado, eel, katsuo bushi

*(1,2,4,6,11)

18,00 €


Cresson roll - 8 pieces

Inside watercress in tempura

Topping White fish tartare, mayo, passion fruit chives teriyaki sauce

*(1,3,4,6,11)

18,00 €


uni roll - 8 pezzi

inside: flambé scallops, tuna, tempura asparagus

topping: scallops, chives, sea urchin pulp

*(1,6,11,14)

25,00 €


tempura roll - 8 pezzi

inside: eel, salmon, avocado

topping: tempura shrimp in wasabi sauce

*(1,2,3,4,6,11,12)

18,00 €


ebi roll - 8 pezzi

inside: tempura shrimp, steamed asparagus

topping: orange, avocado, eel and ikura

*(1,2,4,6,11)

18,00 €


niji roll - 8 pezzi

inside: cucumber, snowcrab crabmeat, avocado

topping: salmon, tuna, avocado

*(2,4,6,11)

22,00 €


kani roll - 8 pezzi

inside: snowcrab crabmeat, avocado, tempura asparagus

topping: tempura shrimp in spicy sauce

*(1,2,3,6,10,11)

18,00 €


dynamita roll - 8 pezzi

dentro: grated crabmeat surimi, dinamite souce chili

topping: Teyaki iku and truffle flakes

*(1,2,3,5,6,7,11)

12,00 €


Futomaki boom - 8 pezzi

Inside tuna, shiso, celeriac orange flavored, avocado, Surimi

*(1,2,3,4)

24,00 €


* Allergens

Box - 20 pezzi

Sashimi (2 pz)

Nigiri (2 pz)

Hosomaki (8 pz)

Hotroll (8 pz)

35,00 €

Chīsana hako - 40 pz

Huramaki (16 pz)

Hosomaki (6 pz)

Hotroll (8 pz)

Nigiri (6 pz)

Sashimi (4 pz)

60,00 €

Ōkina hako 60 pz

Huramaki (24pz)

Hosomaki (6 pz)

Hotroll (6 pz)

Nigiri (8 pz)

Sashimi (6 pz)

80,00 €

Kyodaina hako - 100 pz

Huramaki (40)

Hosomaki (12 pz)

Hotroll (24 pz)

Nigiri (10 pz)

Sashimi (10 pz)

120,00 €

GREEN TEA CRÈME BRÛLÉE

CJapanese Creme brulee flavoured with green tea

6,50 €


MISO CHEESECAKE

cold miso Cheesecake with almond and mint. *(1,7,8)

6,50 €


MOCHIS ICE CREAM

Mochi with Minto ice cream. *(1,7)

7,50 €


6 VELI

Chef's baked pie with six different types of milk. *(1,3,7)

7,50 €


CHOCO AMAZONICO

Hot Amazonian chocolate heart served with matcha ice cream. *(7)

7,50 €


ALASKA

Fried rice with cream, mango mousse and pistachio grains. *(1,7,8)

7,50 €


* Allergens

Drink

Still water 75 cl

2,50 €


Sparkling water 75 cl

2,50 €


Acqua Lete 75 cl

2,50 €


Coca cola 25 cl

2,50 €


Coca zero 25 cl

2,50 €


Fanta 25 cl

2,50 €


Sprite 25 cl

2,50 €


Grapefruit Soda 20 cl

3,00 €


Ginger beer 20 cl

3,00 €


Tonic water 20 cl

3,00 €


Birra dello stretto

3,00 €


Birra dello stretto non filtrata

3,00 €


Asahi

3,50 €


Corona

3,50 €


Gobler American Pale Ale

7,00 €


Birra del borgo Lisa

7,00 €


BIRRA del borgo Duchessa

7,00 €


Birra del Borgo My Antonia

7,00 €


Birra del borgo Maledetta

7,00 €


AMERICANO

Vermut, Bitter Campari, soda

10,00 €


B52

Martini rosso, Bitter Campari, soda

10,00 €


NEGRONI

Campari, red Vermouth, gin

10,00 €


DAIQUIRI

White Rum, lime juice, sugar syrup

10,00 €


MARGARITA

TTequila, Triple Sec, lime or lemon juice, salt

10,00 €


MANHATTAN

Rye whiskey, red Vermouth, Angostura

10,00 €


MOJITO

White Rum, mint leaves, sparkling water, lime juice, brown sugar, ice

10,00 €


MOJITO DEL CAPO

White Rum, mint leaves, sparkling water, lime juice, brown sugar, ice

10,00 €


APEROL SPRITZ

Aperol, prosecco, soda

10,00 €


WHISKY SOUR

Bourbon whiskey, lemon juice, sugar syrup, orange slice,maraschino cherry

10,00 €


MARTINI DRY

Gin, Dry Vermut

10,00 €


CAPIROSKA

Vodka, lime, brown sugar, brown sugar, vodka, crushed ice

10,00 €


CAMPARI SPRITZ

Campari, prosecco

10,00 €


NEGROSKI

Campari, Vermut, vodka

10,00 €


LONG ISLAND

Lime, sugar syrup, vodka, Tequila, white Pampero, Triple Sec, gin, Coca Coca

10,00 €


JAPANESE

Lime, sugar syrup, vodka, Tequila, white Pampero, Triple Sec, gin, Sprite e Midori

10,00 €


MARTINI SPRITZ

White Martini and prosecco

10,00 €


*Premium range supplement: 2€

AMARO DEL CAPO

5,00 €


UNICUM

5,00 €


JÄGERMEISTER

5,00 €



Wine

Milazzo Bianco di Nera

30,00 €


Barone montalto - Cucunci

18,00 €


Le manzane prosecco DOCG

25,00 €


Monterossa Franciacorta

38,00 €


Monterossa Franciacorta rose

38,00 €


Firriato Charme

25,00 €


Firriato Charme Rosé

25,00 €


Firriato Gaudensius Blanc de Noir

Metodo Classico Brut Etna Doc

45,00 €


Ferrari

40,00 €


Donnafugata Anthilia

22,00 €


Fina kike

24,00 €


Cristo di Campobello La Luci

26,00 €


Travaglianti Etna bianco

32,00 €


Firriato QuateR Vitis

Catarratto, inzolia, carricante, zibibbo

35,00 €


Firriato Santagostino Baglio Soria

CATARRATTO, CHARDONNAY

35,00 €


Firriato Bayamore Bianco

Grillo, Inzolia, Viognier

26,00 €


Firriato Le Sabbie dell’Etna, Etna Bianco

Carricante, Catarratto

26,00 €


Milazzo Maria Costanza

35,00 €


Tornatore Etna

28,00 €


Tasca d’almerita Lamuri

20,00 €


Travaglianti Etna Rosso

32,00 €


Milazzo Maria Costanza

35,00 €


Firriato Perricone

26,00 €


Firriato Le Sabbie dell Etna, Etna Rosso

Nerello cappuccio, Nerello mascalese

26,00 €


Firriato Bayamore Rosso

Syrah, Merlot, Frappato

26,00 €


Pommery

60,00 €


Mumm

60,00 €


Moet nectar imperial

Syrah, Merlot, Frappato

100,00 €


Veuve Clicquot

Syrah, Merlot, Frappato

120,00 €



*Con l'asterisco sono evidenziate le materie prime acquistate surgelate all'origine come previsto dall'art 19 comma 9 del D.Lgs. 231/17 e dall'Allegato VI, punto 2, del regolamento UE 1169/2011. I prodotti ittici serviti crudi sono conformi alle prescrizioni del Reg. (CE) 853/2004, Allegato III, Sezione VIII, Capitolo 3, lettera d, punto 3 e a s.m.i. Ospite/cliente, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi... Grazie!

SI INFORMA LA GENTILE CLIENTELA CHE IN OTTEMPERANZA AL REGOLAMENTO UE N°1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, che modifica i regolamenti (CE) n.1924/2006 e (CE) n.1925/2006 del Parlamento Europeo e del Consiglio e abroga la direttiva 87/250/CEE della Commissione, la direttiva 90/496/CEE del Consiglio, la direttiva 1999/10/CE della Commissione, la direttiva 2000/13/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, le direttive 2002/67/CE e 2008/5/CE della Commissione e il regolamento (CE) n.608/2004 della Commissione.

NEI NOSTRI PIATTI E/O PRODOTTI ALIMENTARI VI PUÒ ESSERE LA PRESENZA DI SOSTANZE O PRODOTTI CHE POSSONO PROVOCARE ALLERGIE O INTOLLERANZE:

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio b) maltodestrine a base di grano; c) sciroppi di glucosio a base di orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. Uova e prodotti a base di uova.

4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati

di vitamine o carotenoidi;

b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:

a) olio e grasso di soia raffinato;

b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;

c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;

d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;

b) lattitolo.

8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

9. Sedano e prodotti a base di sedano.

10. Senape e prodotti a base di senape.

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

13. Lupini e prodotti a base di lupini.

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

** prodotto acquistato fresco e sottoposto a trattamento termico per le finalità di bonifica sanitaria secondo le norme vigenti