ARANCINI GIAPPONESI

Arancini giapponesi con salmone, philadelphia e avocado. *(1,4,7)

14,00 €


TSURAI EDAMAME

Fagioli di soia cotti al vapore conditi con sale grosso affumicato e salsa piccante. *(1,6)

9,00 €


SHORT RIBS BAO BUNS

Panini di farina "0" di nostra produzione cotti al vapore con costine di manzo CBT, coleslaw, cavolo rosso sottaceto e patate croccanti. *(1,3,6)

14,00 €


KARIFURAWA

Cavolfiore bollito con spezie, fritto e saltato in padella. *(1,3,7)

10,00 €


YAKI TORI

Spiedini di pollo e peperoni alla giapponese marinati in salsa teryiaki. *(1,6)

11,00 €


TEMPURA EBI

Gamberi in tempura delicata serviti con salsa Gochujang e maionese al wasabi. *(1,2,3,10,12)

14,00 €


YAKI NASU

Melanzane fritte e servite con salsa dolce di miso bianco. *(1,6)

7,00 €


BEBIKON

Baby pannocchie in burro di Shiso. *(7)

8,00 €


ABOKADO

Avocado grigliato condito con salsa ponzu e olio al tartufo. *(6)

8,00 €


MAIE GYOZA

Ravioli tradizionali giapponesi cotti al vapore, ripieni di carne di maiale e serviti con maionese ponzu. *(1,3,6,7,11)

9,00 €


KINOKO DUMPLINGS

Ravioli ripieni ai funghi e serviti con salsa tartufata. *(1,6,7,8)

8,00 €


JAPANESE PIZZA

Tortilla croccante con tonno fresco, pomodorini, erba cipollina, olive nere, jalapeno, cipolla rossa e maionese di acciughe e gochijang. *(1,3,4,6,12)

16,00 €


* Allergeni

MISOSHIRO

Zuppa con pasta di Miso, brodo dashi, erba cipollina, alga wakame disidratata e tofu. *(6,7,4)

6,00 €


RAMEN TRADIZIONALE

Tagliatelle di frumento serviti in brodo di carne accompagnati da erba cipollina, carne di maiale, uovo in camicia, baby pannocchie, alga nori fritta e germogli di fagioli. *(1,3,4,6,7,8)

18,00 €


SAKANA NO SUPU

Zuppa di pesce bianco del giorno con erba cipollina e alghe marine disidratate. *(4)

16,00 €


* Allergeni

PESCE DEL GIORNO ALLA GRIGLIA

Pesce bianco del giorno cotto alla griglia e servito con contorno dello Chef. *(4)

20,00 €


UDON

Pasta di grano tenero in crema di riccio di mare con scaglie di tartufo. *(1,7,5,14)

25,00 €


ASIATICA

Noodles saltati con verdure e pollo in salsa Minto orientale. *(1,6,)

12,00 €


RISO AI SAPORE DI MARE

Riso saltato con gambero, polpo e calamari. *(2,4,6,7,12,14)

16,00 €


TARTUFÉ

Risotto saltato con funghi tartufè e olio al tartufè. *( 5,6,,7)

16,00 €


RISO CON AGNELLO

Riso saltato in stile Wok con agnello, carote, zucchine, cavolfiori, mais, cavolo rosso sottaceto, erba cipollina. *(6)

14,00 €


RISO VEGANO

Riso saltato in stile Wok, carote, zucchine, cavolfiori, mais, cavolo rosso sottaceto, erba cipollina. *(6)

14,00 €


KOHITSUJI

Carne di agnello CBT servita con baby pannocchie, asparagi grigliati e patate croccanti. *(1,6,7)

18,00 €


PUNTINE DI MANZO

Puntine di manzo a lunga affumicatura servite con insalata di miso. *(3,6)

17,00 €


KUROSAWA

Tomahawk (1kg) grigliato servito con riso saltato con verdure. *(6,9)

65,00 €


TONKATZSU

Filetto di maiale aromatizzato, impanato e fritto in tempura Panco, servito con insalata di Coleslaw e sala Tonkatzsu

18,00 €


* Allergeni

ROBUSUTA

Astice cotto in Robata servito con salsa bernese al lime. *(2.3.5.7)

35,00 €


SAMON

Salmone cotto in Robata servito con riso al tartufo. *(5,7)

16,00 €


TAKO

Polpo cotto in Robata servito con coleslaw e patate al forno. *(6,12,14)

16,00 €


GYUNIKU

Agnello cotto in Robata servito con riduzione di soia e con patate croccanti. (6,12)

18,00 €


WAGYU

Filetto di Wagyu cotto in Robata con emulsione di Tsunowain (Sakè, Vino Porto ed Etna Rosso). 100g

80,00 €


SALMON

Taglio fino di Salmone con marinatura di sudashi, shiso e polvere di miso. *(4,6,11)

22,00 €


PESCE BIANCO

Taglio fino di pesce bianco del giorno con salsa ponzu e aromi vari. *(4,6,11)

18,00 €


TONNO

Taglio fino di tonno con marinatura di sesamo e aglio. *(4,6,11)

20,00 €


WAGYU

Filetto di Wagyu con emulsione di Tsunowain (Sakè, Vino Porto ed Etna Rosso). 100g

80,00 €


* Allergeni

CRUDO *(2,4,6,12,14)

20,00 €


VEGANO *(6)

14,00 €


Manzo

18,00 €


Gamberi

22,00 €


Salmone

22,00 €


Tonno

22,00 €


Tris tartare

33,00 €


TONNO - 2 pezzi *(12)

5,00€


SALMONE - 2 pezzi

6,00 €


CALAMARI - 2 pezzi *(12,14)

5,00 €


POLPO - 2 pezzi *(6,12,14)

5,00 €


CAPESANTE - 2 pezzi *(12,14)

4,00 €


GAMBERI - 2 pezzi *(2,12)

5,00 €


RICCI DI MARE - 2 pezzi *(12,14)

10,00 €


ANGUILLA - 2 pezzi *(4,6,12)

5,00 €


Ricciola - 2 pezzi

5,00 €


TAMAGO - 2 pezzi *(3,5,6,7)

4,00 €


SCAMPI 2 pezzi

15,00 €


MINTO MIX - 10 pezzi

25,00 €


GRAND MIX - 20 pezzi

45,00 €


WAGYU - 2 Pezzi

15,00 €


Ricci di mare - 2 pezzi

avvolto in alga nori e topping di riccio di mare e Katsuobushi

10,00 €


Ricciola - 2 pezzi

Top di tobico, gambero rosso e lime

8,00 €


Tonno - 2 pezzi

Avvolto in alga soia con topping di tonno in salsa spicy

8,00 €


Salmone - 2 pezzi

Top di salmone, wonton e teriyaki

7,00 €


Salmone - 2 pezzi

Top di salmone, wonton e teriyaki

7,00 €


Salmone Flambè - 2 pezzi

Top di salmone domane e salsa agrodolce

7,00 €


Gambero - 2 pezzi

Avvolto in alga nori, topping di gambero in salsa yozu

7,00 €


Wagyo - 2 pezzi

Avvolto in alga nori, topping di Wagyo crudo

15,00 €


Wagyo - 2 pezzi

Avvolto in alga nori, topping di Wagyo flambè

15,00 €


TONNO - 2 pezzi *(12)

6,00€


SALMONE - 2 pezzi

7,00 €


CALAMARI - 2 pezzi *(12,14)

6,00 €


POLPO - 2 pezzi *(6,12,14)

6,00 €


CAPESANTE - 2 pezzi *(12,14)

5,00 €


GAMBERI - 2 pezzi *(2,12)

6,00 €


ANGUILLA - 2 pezzi *(4.6.12)

6,00 €


Ricciola - 2 pezzi

5,00 €


Scampi - 2 pezzi

15,00 €


TAMAGO - 2 pezzi *(3.5.6.7)

5,00 €


MINTO MIX - 10 pezzi

25,00 €


GRAND MIX - 20 pezzi

45,00 €


Bonsai roll - 8 pezzi

dentro: gambero in tempura, gohan chili, asparagi in tempura

Topping: salmone scottato, gohan chili lime, Teryaki, olio al tartufo, chips wonton

*(1,2,3,4,6,11)

16,00 €


HOSOMAKI SALMONE - 6 pezzi

Riso, salmone, wasabi

*(4,12)

12,00 €


hosomaki tonno - 6 pezzi

Riso, tonno, wasabi

*(4,11,12)

12,00 €


yasai futomaki - 5 pezzi

dentro: lattuga, verdure sottaceto giapponesi

topping: avocato

salsa: succo di rapa e ponzu di sudashi

*(6,11)

8,00 €


lobster futomaki - 5 pezzi

dentro: astice alla robata, avocado, asparagi in tempura

topping: fumetto di astice

*(1,2)

24,00 €


tsurai salmone - 8 pezzi

dentro: tartara di salmone, cipollina, avocado, wonton chips.

topping: salmone fresco, teriyaki Minto

*(3,6,12,14)

19,00 €


tsurai tonno - 8 pezzi

dentro: Tartare di tonno, cipollina, avocado, wonton chips.

topping: avocado, teryaki Minto e sesamo piccante

*(1,3,4,6,7,11)

19,00 €


unagi roll - 8 pezzi

dentro: anguilla asparagi gamberi in tempura

topping: avocado, katsuo bushi, salsa anguilla

*(1,2,4,6,11)

18,00 €


uni roll - 8 pezzi

dentro: capesante saltate, tonno, asparagi in tempura

topping: Capesante, ricci di mare ed erba cipollina

*(1,6,11,14)

25,00 €


tempura roll - 8 pezzi

dentro: anguilla, salmone, avocado

topping: gamberi in tempura in salsa wasabi

*(1,2,3,4,6,11,12)

18,00 €


ebi roll - 8 pezzi

dentro: gamberi in tempura, asparagi al vapore e avocado

topping: avocado, arancia, ikura e teriaki Minto

*(1,2,4,6,11)

18,00 €


niji roll - 8 pezzi

dentro: cetriolo, polpa di granchio, avocado

topping: salmone, tonno, avocado

*(2,4,6,11)

22,00 €


kani roll - 8 pezzi

dentro: polpa di granchio snowcrab, avocado, asparagi in tempura

topping: gamberi in tempura in salsa spicy

*(1,2,3,6,10,11)

18,00 €


dynamita roll - 8 pezzi

dentro: Surimi di polpa di granchio, dinamite souce chili

Topping: Carpaccio di tartufo, Teyaki ikura

*(1,2,3,5,6,7,11)

12,00 €


Futomaki boom - 8 pezzi

dentro: Tonno, shiso, sedano rapa aromatizzato all’arancia, surimi e avocado

topping: insalata surimi

*(1,2,3,4)

24,00 €


Hamashi roll - 8 pezzi

dentro: Tartara di ricciola erba cipollina avocado e wanton

topping: ricciola flambé e alpegno

24,00 €


Hot roll fantasia dello chef - 8 pezzi

18,00 €


Ichigo Ebi roll - 8 pezzi

dentro: Gambero rosso argentino, pistacchio, tofu, feta

topping: fragole, pistacchio, gambero, teriaki e oro 24k

22,00 €


Sakura roll (alga di soia) - 8 pezzi

dentro: gambero in tempura, tonno, tofu, feta, tobico rosso, erba cipollina

topping: mandorle tostate teriaki zeist arancia

22,00 €


Futomaki tris - 5 pezzi

dentro: ricciola salmone e tonno

topping: avocado ikura e foglie di oro 24K

24,00 €


* Allergeni

Box - 20 pezzi

Sashimi (2 pz)

Nigiri (2 pz)

Hosomaki (8 pz)

Hotroll (8 pz)

35,00 €

Chīsana hako - 40 pezzi

Huramaki (16 pz)

Hosomaki (6 pz)

Hotroll (8 pz)

Nigiri (6 pz)

Sashimi (4 pz)

60,00 €

Ōkina hako 60 pezzi

Huramaki (24pz)

Hosomaki (6 pz)

Hotroll (6 pz)

Nigiri (8 pz)

Sashimi (6 pz)

80,00 €

Kyodaina hako - 100 pezzi

Huramaki (40)

Hosomaki (12 pz)

Hotroll (24 pz)

Nigiri (10 pz)

Sashimi (10 pz)

120,00 €

GREEN TEA CRÈME BRÛLÉE

Creme brulee giapponese aromatizzata al te verde. *(3)

6,50 €


MISO CHEESECAKE

Cheesecake fredda al miso con mandorle e menta. *(1,7,8)

6,50 €


MOCHIS GELATO

Mochi con gelato in stile Minto. *(1,7)

7,50 €


6 VELI

Torta al forno dello chef con sei diversi tipi di latte e fragole. *(1,3,7)

7,50 €


CHOCO AMAZONICO

Cuore caldo al cioccolato amazonico. *(7)

7,50 €


* Allergeni

Tonno

Tagliata di tonno di pinna gialla alla piastra con sesamo e pepe nero in salsa Ponzu

20,00 €


Salmone

Tagliata di salmone norvegese alla piastra con Salsa Chutney di ananas

18,00 €



Bevande

Acqua naturale 75 cl

2,50 €


Acqua frizzante 75 cl

2,50 €


Acqua Lete 75 cl

2,50 €


Coca cola 25 cl

2,50 €


Coca zero 25 cl

2,50 €


Fanta 25 cl

2,50 €


Sprite 25 cl

2,50 €


Chinotto, Gazzosa, Aranciata Lurisia 275 ml

3,00 €


Soda pompelmo 20 cl

3,00 €


Ginger beer 20 cl

3,00 €


Tonica 20 cl

3,00 €


Calice di Vino

7,00 €


Birra dello stretto

3,00 €


Asahi

3,50 €


Corona

3,50 €


Gobler American Pale Ale

7,00 €


Birra del borgo Lisa

7,00 €


BIRRA del borgo Duchessa

7,00 €


Birra del borgo Maledetta

7,00 €


Birra del Borgo My Antonia

7,00 €


AMERICANO

Vermut, Bitter Campari, soda

10,00 €


B52

Martini rosso, Bitter Campari, soda

10,00 €


NEGRONI

Campari, Vermouth rosso, gin

10,00 €


DAIQUIRI

Rum bianco, succo di lime fresco, sciroppo zucchero

10,00 €


MARGARITA

Tequila, Triple Sec (liquore aromatizzato all’arancia), succo fresco di limone o lime, sale

10,00 €


MANHATTAN

Rye whiskey, Vermouth rosso, Angostura

10,00 €


MOJITO

Rum bianco, foglie di menta, acqua gassata, succo di lime, zucchero di canna bianco, ghiaccio

10,00 €


MOJITO DEL CAPO

Rum bianco, foglie di menta, acqua gassata, succo di lime, zucchero di canna grezzo, ghiaccio

10,00 €


APEROL SPRITZ

Rye whiskey, Vermouth rosso, Angostura

10,00 €


WHISKY SOUR

Bourbon whiskey, succo di limone, sciroppo zucchero, fetta d’arancia, ciliegia al maraschino

10,00 €


MARTINI DRY

Gin, Dry Vermut

10,00 €


CAPIROSKA

Vodka, lime, zucchero di canna, sciroppo di zucchero, ghiaccio tritato

10,00 €


CAMPARI SPRITZ

Campari, prosecco

10,00 €


NEGROSKI

Campari, Vermut, vodka liscia

10,00 €


LONG ISLAND

Lime, sciroppo di zucchero, vodka liscia, Tequila, Pampero bianco, Triple Sec, gin, Coca Cola

10,00 €


JAPANESE

Lime, sciroppo di zucchero, vodka liscia, Tequila, Pampero bianco, Triple Sec, gin, Sprite e Midori

10,00 €


MARTINI SPRITZ

Martini bianco e prosecco

10,00 €


*Supplemento fascia Premium: 2€

AMARO DEL CAPO

5,00 €


AMARO AMARA

5,00 €


UNICUM

5,00 €


JÄGERMEISTER

5,00 €


Sakè

5,00 €



Vini

Milazzo Bianco di Nera

30,00 €


Barone montalto - Cucunci

18,00 €


Le manzane prosecco DOCG

25,00 €


Monterossa Franciacorta

38,00 €


Monterossa Franciacorta rose

38,00 €


Firriato Charme

25,00 €


Firriato Charme Rosé

25,00 €


Firriato Gaudensius Blanc de Noir

Metodo Classico Brut Etna Doc

45,00 €


Ferrari

40,00 €


Donnafugata Anthilia

22,00 €


Fina kike

24,00 €


Cristo di Campobello La Luci

26,00 €


Travaglianti Etna bianco

32,00 €


Firriato QuateR Vitis

Catarratto, inzolia, carricante, zibibbo

35,00 €


Firriato Santagostino Baglio Soria

CATARRATTO, CHARDONNAY

35,00 €


Firriato Bayamore Bianco

Grillo, Inzolia, Viognier

26,00 €


Firriato Le Sabbie dell’Etna, Etna Bianco

Carricante, Catarratto

26,00 €


Milazzo Maria Costanza

35,00 €


Tornatore Etna

28,00 €


Tasca d’almerita Lamuri

20,00 €


Travaglianti Etna Rosso

32,00 €


Milazzo Maria Costanza

35,00 €


Firriato Perricone

26,00 €


Firriato Le Sabbie dell Etna, Etna Rosso

Nerello cappuccio, Nerello mascalese

26,00 €


Firriato Bayamore Rosso

Syrah, Merlot, Frappato

26,00 €


Pommery

60,00 €


Mumm

60,00 €


Moet nectar imperial

Syrah, Merlot, Frappato

100,00 €


Veuve Clicquot

Syrah, Merlot, Frappato

120,00 €



*Con l'asterisco sono evidenziate le materie prime acquistate surgelate all'origine come previsto dall'art 19 comma 9 del D.Lgs. 231/17 e dall'Allegato VI, punto 2, del regolamento UE 1169/2011. I prodotti ittici serviti crudi sono conformi alle prescrizioni del Reg. (CE) 853/2004, Allegato III, Sezione VIII, Capitolo 3, lettera d, punto 3 e a s.m.i. Ospite/cliente, se hai delle allergie e/o intolleranze alimentari chiedi pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande. Siamo preparati per consigliarti nel migliore dei modi... Grazie!

SI INFORMA LA GENTILE CLIENTELA CHE IN OTTEMPERANZA AL REGOLAMENTO UE N°1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, che modifica i regolamenti (CE) n.1924/2006 e (CE) n.1925/2006 del Parlamento Europeo e del Consiglio e abroga la direttiva 87/250/CEE della Commissione, la direttiva 90/496/CEE del Consiglio, la direttiva 1999/10/CE della Commissione, la direttiva 2000/13/CE del Parlamento europeo e del Consiglio, le direttive 2002/67/CE e 2008/5/CE della Commissione e il regolamento (CE) n.608/2004 della Commissione.

NEI NOSTRI PIATTI E/O PRODOTTI ALIMENTARI VI PUÒ ESSERE LA PRESENZA DI SOSTANZE O PRODOTTI CHE POSSONO PROVOCARE ALLERGIE O INTOLLERANZE:

1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio b) maltodestrine a base di grano; c) sciroppi di glucosio a base di orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

2. Crostacei e prodotti a base di crostacei.

3. Uova e prodotti a base di uova.

4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:

a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati

di vitamine o carotenoidi;

b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.

5. Arachidi e prodotti a base di arachidi.

6. Soia e prodotti a base di soia, tranne:

a) olio e grasso di soia raffinato;

b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;

c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;

d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne:

a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola;

b) lattitolo.

8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.

9. Sedano e prodotti a base di sedano.

10. Senape e prodotti a base di senape.

11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti.

13. Lupini e prodotti a base di lupini.

14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

** prodotto acquistato fresco e sottoposto a trattamento termico per le finalità di bonifica sanitaria secondo le norme vigenti